作为食品行业洁净室具有以下三大特点：

1）洁净风淋室是空气的洁净度达到一定级别的可供人活动的空间，其功能是能控制微粒和微生物的污染。

2）洁净室是一个多功能的综合整体，需要多专业配合——建筑、空调、净化、纯水、纯气等。以纯气来说，工艺用气体也是要经过净化处理的。一家食品加工厂生产厂，在车间由于涉及的空气没有经过特殊的净化处理，为防止空气中细菌感染产品，或者车间内的空气不能满足要求，就污染了成型的产品。

3）评价洁净室的质量、设计、施工和运行管理都很重要，即食品行业洁净室是通过从设计到管理的全过程来体现其质量的。